Early-Nut

Introduction précoce des protéines de fruits à coque pour réduire le risque d’allergie alimentaire

Les allergies alimentaires apparaissent souvent dès le plus jeune âge, mais des recherches ont montré que l’introduction de certains aliments allergènes, tels que les fruits à coque, entre 4 et 6 mois pourrait contribuer à réduire le risque de développer des allergies alimentaires plus tard dans l’enfance. Cependant, les chercheurs ne comprennent pas encore pleinement comment l’introduction précoce de ces aliments aide le système immunitaire à développer une tolérance. L’étude Early-Nut vise à mieux comprendre les changements biologiques qui se produisent lorsque des fruits à coque allergènes sont introduits pendant la petite enfance. En recueillant des informations cliniques et des échantillons biologiques auprès de nourrissons suivant soit une approche d’introduction précoce des fruits à coque, soit un régime d’évitement, les chercheurs espèrent identifier des biomarqueurs capables de prédire le développement d’une tolérance alimentaire. L’étude se concentrera en particulier sur les marqueurs immunitaires présents dans les échantillons de sang et de selles, ainsi que sur le rôle du microbiome intestinal et de la santé intestinale. Les résultats pourraient contribuer à améliorer notre compréhension de la prévention des allergies alimentaires et favoriser l’élaboration de stratégies plus personnalisées permettant d’identifier les enfants les plus susceptibles de bénéficier d’une introduction précoce aux allergènes.